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【芬園美食】古早味燒肉粽(珠)。復刻版肉粽,沒錯就是這個味!


 
2015-04-13 更新:2016-04-15

在彰化芬園

有一家隱藏版的古早味

從九二一地震那年營業到現在

歷經十五年的美味傳承

嚐過的人,猛點頭之餘

內心一定會os:「沒錯,就是這個古早味」

今天p仔不藏私,要含淚公開這間在地郎才知道的美味!

到底有多好吃,帶你們去瞧瞧唄~

 

位於彰南路上靠近溪頭橋旁

有一家超級不顯眼

如果沒注意看就會急速通過的「古早味燒肉粽」

雖然沒有大批的人潮

但來往芬園、草屯、南投市的人們只要經過這邊

都會停下車買幾顆燒肉粽回嚐品嚐

【芬園美食】古早味燒肉粽(珠)。復刻版肉粽,沒錯就是這個味!-DSC_8916.jpg

 

開放式的空間

一覽無遺的廚房作業

在路邊就可以看的到~

店內阿姨們及年輕人都各司其職

攪料、烹煮、包餡…

大家都忙著把這一顆顆用心製作的肉粽完整呈現在大家的口中~^^

【芬園美食】古早味燒肉粽(珠)。復刻版肉粽,沒錯就是這個味!-DSC_8919.jpg

 

他們家粽子屬於南部粽的作法

不放醬料的生糯米與炒好的餡料包入粽葉中

再整串放入滾水中煮熟

這樣煮出來的粽子比北部粽熱量較低

且粽子的香氣更足

遠遠就聞到粽葉飄出來的香氣

令人口水直流呀~~~

 

煮熟的肉粽先放置在一旁等涼些

等客人來再剪其要的口味及顆粒數

【芬園美食】古早味燒肉粽(珠)。復刻版肉粽,沒錯就是這個味!-DSC_8922.jpg

 

這邊的燒肉粽口味有三種:原味、花生、米豆

統一價35元/顆

嘴饞的你,也可以買個茶葉蛋,路上就可以直接嗑了~

【芬園美食】古早味燒肉粽(珠)。復刻版肉粽,沒錯就是這個味!-DSC_8925.jpg

 

燒肉粽的熱賣程度

看這幾位辛苦包粽的阿姨們就知道!!

我是大約十點半前往購買的

她們還在努力包粽呢~

 

滿滿的生糯米以及配料

現場滿是餡料的鹹香氣味

超香的~

 

 

包粽的現場

不乏看到年紀很大的阿嬤也加入了包肉粽行列

看到阿嬤迅速著包起肉粽

不愧是古早味的活招牌

 

鐵架上都是剛包好未入鍋水煮的肉粽

一整串超飽實的fu~

 

這次買的口味有原味和米豆

趕緊來嚐看看

 

它們家的肉粽算是重量級的

有多大!? 你看看

比我的拳頭還大~> <

所以我差不多吃上一顆就飽到晚上了~

【芬園美食】古早味燒肉粽(珠)。復刻版肉粽,沒錯就是這個味!-0DSC_9045.jpg

 

這是米豆口味

最外層應該有看到米豆正附著在米飯吧!!

當時拍的時候顏色太像了

還一直問p姊米豆在哪!?

我該去看眼科了! orz

 

在此先跟大家say sorry

肉粽要用成剖面讓大家看裡面的餡料實在是非常有難度的

所以弄的太醜請見諒!

重點是裡面的內餡及口味啦嘿~

肉粽第一口的口感實在是太飽嘴札實了

完全沒縫隙的米飯非常具有黏性

滿在嘴裡邊咀嚼,糯米的香氣在口中飄散著

雖然中間一度有吃到米豆的香味

但因為沒有很多,所以…就滿容易錯過的~哈!

再嚐一口有餡料的

哇塞~~~它的餡料炒的也太香了吧!!!

難怪叫古早味,因為阿嬤煮的味道就是這個味兒~

瘦肉、肥豬肉、蝦米、紅蔥頭等…

老實說,雖然餡料並不多,但因為配料炒的太香了

再配上外面的米飯,一整個都是超開胃

超好吃的~~

 

原味肉粽

我喜歡米粒上有著醬油般的色彩

這樣就代表,有入味

一打開粽葉,香氣撲鼻的肉粽一整個令人垂涎三尺

 

原味的口感跟包米豆的差不多~

只差了米豆這個配角

所以就不再贅述它的香氣及口感了

只能說每一口嚐完,嘴唇上都有那種油香油香的香味

而且你看它雖然沒有很多配料

但每口卻是十足的香氣及飽嘴

連挑食的曾董對於它們的肉粽也是讚賞有加

直說,這就是他尋覓很久的古早味~

不愧是叱吒芬園十幾年的好味道

 

【彰化芬園.古早味燒肉粽   資訊】


電話:049-2525189
開放時間:早上七點開始賣完為止
地址:彰化縣芬園鄉彰南路一段194號
經度:120.6448649
緯度:23.9707483

芬園古早味燒肉粽 怎麼去

按我觀看地圖
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芬園古早味燒肉粽相簿(共16張)
資料讀取中...
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留言討論區

↓41626樓
 標 題  Re:芬園古早味燒肉粽
 暱 稱
 蝌蚪
時間:2017-03-24 16:22:40 來自:123.195.251.xxx
這家吃好久了ˋ最近已變的小顆多了ˋ有次帶朋友去買了15顆ˋ結果米沒炊熟ˋ被朋友罵的要死ˋ可能生意太好ˋ來不及炊ˋ我們買時他剛下鍋炊ˋ老闆也沒提醒一下回家要再下鍋蒸一下比較熟。第一次吃到米沒熟的ˋ還是介紹朋友去買的時候發生此事ˋ真是夠倒霉。

格主回覆

只能說下次我們買的時候都要注意了!!!><



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