pink旅遊美食日記

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丸一鮮魚行(上)

【台中美食推薦】丸一鮮魚行(上)




經度:120.67904
緯度:24.14249

文章日期:2009-10-12

最後修改:2009-10-26

這一次到台中

其實主要原因是老蕭要帶美女姊妹去吃生魚片

因為老蕭是在地人

所以他狂介紹這家「丸一鮮魚行

他說這是愛吃生魚片的人絕不能錯過的一家店

而且如果是要現場吃的話

可要在一個月前先預約哦

否則只能外帶了~

而pink我呢其實是不吃生魚片滴 (所以我是跟屁蟲~呵~)

但經過老蕭的強力推薦

我也開始好奇到底是有多好吃

怎麼好吃到不僅是在地人連部落客、媒體也爭相報導

現在就跟著pink來看看丸一的驚人魅力吧~~~~~~

 

位於台中第二市場內的丸一

剛看到說實話很驚訝~

聽老蕭說如果在丸一品嚐的話,一個人差不多800元左右

所以一直以為是餐廳

沒想到是一般店家~

可見店不可貌相呀~

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這是丸一的女主人,可愛的楊媽媽

我們邊品嚐美食的時候,她都會邊講解

而丸一的生魚片到底有多好吃

看楊媽媽手上的活魚就知道了

每天早上到魚市場捕貨現賣

決不隔夜,就是要讓客人吃到最新鮮的料理~

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我們一到現場

楊媽媽就忙著準備桌椅讓我們入坐

因為一個時段(共二個)只收一組客人

所以在我們品嚐美味的同時,也有許多客人也想在店內吃哦~

可惜要先預約啦~~~(這時候我們心理正在竊喜呢~呵~)

這裡的餐具很簡單

一雙筷子及一杯茶 (茶是無限量供應)

應該是楊媽媽煮的茶太好喝

我們續罐了很多次呢~呵~

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上菜囉~先上開胃前菜

南極蝦、單波豆、海螺肉

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吃完前菜

再來就是生魚片組合了~

軟絲、海鱺、紅魽、日本甜蝦、鰤魚、加拿大鮭魚、蟹肉、海膽

而吃這些生魚片楊媽媽有傳授要怎麼品嚐才能真正吃到美味

請記得從顏色較淡的開始嚐哦~

對了,還有,記得先沾一點哇沙米在生魚片上,再沾醬,切記別太多

否則只是在吃醬而已~有點嗆又不會太嗆

吃的到食材本身的鮮甜味~讚啦~~

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這個哇沙米很特別吧~

葉子形狀讓人捨不得破壞它

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在這裡先跟各位說聲抱歉

因為pink較不習慣吃生食

所以會有些食材無法說出感覺~

只能用照片讓各位想像了~呵~(請用力想像嘿~~~~~)

軟絲

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紅魽

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甜蝦

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蟹肉

這我有吃我有吃

子芸有分我一口(也是因為這是熟的~呵~)

蟹肉一咬下,絲絲的口感就在嘴巴裡,而不用用力的咀嚼,蟹肉就化~開了~

而且蟹肉的自然甜味還充斥在嘴巴內~

哇~~好好吃哦~~

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高級海膽

而為什麼稱高級

雖然我沒吃過海膽,但知道海膽的售價也是很貴滴~(系金ㄟ)

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炙燒鮪魚

看起來就知道很適合口味重的人 (加滿了洋蔥、蔥花…)

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炙燒鮪魚

最特別的地方就是外層有先烤過

而內層還保留了魚肉的軟嫩鮮甜

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看那肉質纖維

感覺就很好吃~

pink我有吃這一道哦~

感覺滿特別的,因為不是全生的,所以我還敢吃

外層烤的有點硬硬的,而裡面的魚肉是軟嫩的

不會有腥味~這我喜歡~好呷捏~

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要吃的時候

記得加入旁邊大量的附菜

可是非常好吃的哦~

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干貝

有點像是炙燒干貝

因為外層有先用噴槍噴過

所以外表會有點焦黑

再加入海鹽點綴

嚐一口除了有干貝的鮮甜外,入口即化,飽實感十足

在與海鹽搭配下,讓干貝的口感及味道更加提升

而且在看那超飽滿的干貝真的是非常過癮,會很想吃它的衝動

(我好想吃掉你哦~~~~~~~)

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(後面還有續集,請耐心等待嘿~~~~~)

 


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