楊家雞捲

楊家雞捲

菁桐火車站，是全臺灣尚存四座保存良好的全木造車站之一；礦業興盛時，曾有多達12位的站務人員在此工作，而今，全站只剩一人打理。菁桐車站的興衰故事，位於車站斜對面、家族三代世居於此的楊家雞捲，大概最清楚不過；楊家早自煤礦全盛時期就在此經營麵店，生意最好時，曾經每天24小時營業不休息，隨著礦業沒落，生意也跟著不如以往，只好在1968年左右改為雜貨店兼賣雞捲，未料後來觀光業興盛，楊家雞捲反倒從此聞名。雞捲其實沒有雞店內放著一塊有趣的木牌，清楚告知來訪的顧客──「肉羹沒ㄍㄥ，雞捲沒有雞肉」！原來，所謂的雞捲，裡面其實沒有雞肉，而是以豆腐皮包裹紅蘿蔔、芋頭、洋蔥、絞肉等內餡，切塊之後、再下鍋油炸，吃起來酥脆爽口，且富芋頭香氣。

建立日期：2022-08-18　
更新日期：2022-09-22