pink旅遊美食日記

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【彰化鹿港美食小吃】素珠芋丸、菱角酥-鹿港傳統古早味小吃




經度:120.42999
緯度:24.05865
地址:彰化縣鹿港鎮民生路68號
電話:04-7752212

文章日期:2013-02-22

最後修改:2014-03-14

大家都知道鹿港的民俗文化及美食小吃是遠近馳名的

所以這一次p仔又到鹿港吃喝玩樂囉~~

而古早味的美食小吃眾多,有牛舌餅、肉包、鹹蛋糕、糕餅等…

這一次我們要先從哪一攤介紹起

啊~從排隊人潮來看,就是這一家了~「素珠芋丸

位於民生路上的素珠芋丸外面的招牌就寫著各大電視台、報紙採訪…

聽說連在地人吃了都相當推薦的一家芋丸店

現在就跟著排隊人潮品嚐一下這在地的美味吧~

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製作過程完全透明化,你會看到他們從芋頭切絲、包餡、蒸煮的過程

製作環境也相當乾淨,也讓你感到吃的安心

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純手工製作的芋丸

主材料就是芋頭了,你看那絲絲入扣的芋頭

我想,應該會讓愛芋頭的人為之瘋狂吧

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用芋頭絲包覆著腿肉

整個芋丸雖製作過程簡單,但看的出來真材實料

只要真材實料,我想,就是美味的關鍵

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熱騰騰剛出爐的芋丸,一打開蒸籠馬上就聞到陣陣的芋頭香氣了~

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除了販售芋丸,還有芋粿、筍仔包、草仔粿等古早味

也都是素珠媽的招牌哦~

對了,一定要跟大家說,芋丸也有素的哦~

沒想到他們已做而符合葷素人的口味了

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外帶盒~一個芋丸20元~

如果是素的,我記的他就沒附醬料了

而葷食的話,可以搭配他們特製的醬汁

很能夠提味哦~

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我馬上就買了一個剛出爐的芋丸

咬下一口,嗯~~它的芋頭因為有用粉先包裏,所以最外層你會覺得嚐起來非常滑順

當你吃到芋頭絲時,超鬆軟的口感搭配著腿肉,雖然它的肉沒有放很多,但是對我來說將將好

因為我不愛太多肉味,這樣反而會把主角的香味給搶掉

如果你覺得單吃口味太淡,你可以加入他們特製的醬汁

微微的鹹辣更能提出芋丸的簡單好味道,也難怪多家媒體會爭相採訪了~

真的很好吃~

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再來我一定要介紹這一家「無名菱角酥」

第一次在鹿港嚐到,就覺得應該要幫他介紹一下

位於芋丸旁的無名菱角酥

雖然他們還有賣其他的小吃

但我獨愛菱角酥~~~~><

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看到老闆認真的表情

我已感覺我的菱角酥已在招喚我了~呵~

對了,p仔在旁邊看他炸時,我有注意他們的油質

還滿乾淨的捏~~不會像有些小攤販,他們使用的油都黑黑髒髒的

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剛炸好的菱角酥

金黃色的外皮已讓我流口水了~

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記得剛炸起來會很燙哦,所以吃的時候要小心

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外皮炸至酥脆的口感,裡面一整顆真材實料的菱角,嚐起來鬆軟帶點微甜

淡淡的菱角香已佈滿我的味蕾,雖沒任何沾醬,但這樣才能嚐到食材本身的美味

到是如果像p仔那麼重口味的人,我到覺得可以灑上些微的胡椒粉,微鹹的味道更能激起食慾感哦~

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【素珠芋丸  資訊】

營業時間:早上6:30~晚上18:30
營業電話:04-7752212

營業地址:化縣鹿港鎮民生路68號


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