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島根星野渡假村界出雲-嚐.山陰美味螃蟹大餐

【島根溫泉旅館】星野渡假村界出雲-五星級尊榮般的感受(晚餐篇)


5 (看評論)


電話:050-3786-0099
地址:島根縣松江市玉湯町玉造1237
網站:網站連結
經度:133.008471
緯度:35.419395

文章日期:2013-12-24

最後修改:2019-02-02

別以為「星野渡假村 界出雲」就這麼結束了

還沒還沒,p仔接下來要介紹他們家的晚餐

為何又要與住宿篇分開寫呢~因為這頓晚餐可說是p仔打從娘胎到現在~吃過最豪華.高檔的晚餐~

(我又要去跟佛祖感謝一次了~哈)

在冒著被鼻友們羨慕到想掐著p的脖子用力搖的當下,一定要跟大家介紹

接下來大伙可要擦好眼睛看清楚了~

p仔要介紹的是今年島根冬季最火紅的「山陰美味螃蟹大餐」

看完了這篇介紹,大家可要忍住,千萬別想打我呀~~~~><

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放好行李,踏得愉快的步伐,就在餐廳報到囉~

到現場,工作人員其實已準備好了

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餐廳一隅

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他們的餐桌紙很是特別

花樣及紙張感覺非常的精緻,讓人不捨弄髒捏~

但他們非常「岡乎」

這一頓吃下來都不知換了幾張了~><

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這是今晚會席料理的菜單

它不是說一桌一張大家一起看,是一人一張哦~

讓你知道上菜的順序及菜色,非常貼心

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首先先上開胃小菜

從左至右為:茼蒿醬豆腐、醬菜、蘿蔔鑲蟹肉

用著茼蒿打製而成的醬汁,淋上雪白的豆腐上,有著畫龍點睛的視覺效果,單純的味道令人懷念~

日本的醬菜是非常有名的,但p仔對醬菜覺得稍鹹~配飯也許較剛好

蘿蔔與蟹肉的結合還真是特別,第一次嚐到,而且手工非常精緻捏,蟹肉的軟嫩與蘿蔔的脆口,有著層次般的口感,不錯~好吃

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下圖左邊這個也是非常好吃哦

也是一樣滿滿的蟹肉灑在青菜上方

青菜是用川燙的,而蟹肉也沒過多的調味

單純樸實就很對胃了,這道也非常養生~

右下圖,那杯是冰梅汁,酸酸甜甜實在開胃,在用餐的過程中,也可化解口中的油膩,讓我們一杯接一杯呀~

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這是界出雲對於我們這群來自台灣的嬌客所招待的「酒」(未成年請勿飲酒)

從左至右為:大吟釀、純米吟釀、古酒

我們實在是盛情難卻,畢竟我們沒喝過酒精濃度較高的酒,到是p仔在喝時覺得還不賴捏,不會太辣口,滿甘純的

但怕再喝下去會醉,就沒再沾了~

他們也很貼心,看我們後面都沒在喝,就幫我們換葡蔔汁~><

(真的是謝謝你們捏~)

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第二道「生烤蟹膏」

你沒看錯,這~實在是太奢侈了,一般來說應該是先吃蟹肉,沒想到我們是先吃蟹膏(最精華的)

我們這群女生都笑著說,就算是肥死、膽固醇過高,也必吃

由專人在旁邊烤的感覺實在是太受寵了~完全不用自己動手~

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烤好的完成品

光聞到那蟹黃的味道就讓人直流口水了~><

趕緊挖一口嚐看看~嗯~~~~天啊,我好像悠遊在海裡一樣,旁邊有一堆的螃蟹在向我招手呢~

鮮.甜.濃郁,實在是海味十足~這也太好吃了吧~(轉圈圈)

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第三道「生烤螃蟹」

圖上所見是一人份的,也是由專人服務,在你邊嚐美味的蟹黃時,他就在旁邊熟練的烤螃蟹~

要控制火候及知道熟嫩度可是要很專業的~

所以當p仔在品嚐時,可是帶著感恩及熱淚來吃它~

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這就是完成品,隨蟹附上檸檬當佐料

完全不添加任何調味的螃蟹經火烤後,散發出純屬火烤過後的美味

用著屬於蟹類用的叉子慢慢挑出蟹肉,一絲絲的蟹肉不需過多的咀嚼馬上從嘴巴裡化開~

鮮甜滋味在嘴裡環繞著,實在是太好吃了~

但p仔也建議可以加點檸檬汁,更能增添肉質的鮮甜度哦~

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此時專人居然端出這個

這是什麼???也太大了吧~(有傻眼到)

當我們還在猜測時,他慢慢的幫我們解開答案…

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哇~眾人一陣驚呼,這螃蟹也太大了吧~

如果我沒猜錯,這…應該是松葉蟹

哇~~~我要尖叫了~~~

且這隻蟹身上可是有名牌的,這是有品質掛保證的呦~

第一次看到這麼大的螃蟹,又讓我們一邊拍一邊驚呼~而且還與它一起拍照~哈~

拍完照之後,專人說要拿進廚房內分解了~等一下就是我們的桌上佳餚~

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第四道「蟹刺身」

猶如高根鞋的蟹腳,高貴又美麗的擺放在荷葉上

其實p仔是不敢吃生食的,到是生蟹肉我沒嚐過,為了牠,我獻出了我的第一次~

就怕以後嚐不到了~(畢竟這可是高檔料理呀~)

蟹刺身嚐起來還滿軟嫩的,但蟹味沒那麼濃郁,味道稍淡,如果怕海味的人應該會覺得這個還ok

如果再沾沾醬吃,感覺多了份鹹味,也不賴~

到是p仔還是不太習慣生食,所以嚐了一隻腳就把另一隻獻給有緣人了~哈

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第五道「蓋物」

你有沒有覺得這道小品超美的~

如翡翠般的湯汁環繞在雪白的山藥旁,呈現出非常美的畫面

上面灑上一顆顆很像米香的小物,嚐起來鬆軟

而山藥的黏稠感+蟹肉的清甜+木耳的脆口,整體嚐起來飽嘴的口感不在話下~

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第六道「煮物」

我覺得這道是為不敢吃生食的鼻友們準備的料理

非常適合我~哈

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先把蔬菜、菇類先放置鍋內烹煮

釋放其清甜味

再放入魚片及蟹腳煮至成熟即可~

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這道也是非常養生

且煮好的青菜及肉類都可以沾旁邊的醋醬

微酸的口感除讓食材更添風味,更讓人胃口大開哦~

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第七道「炸蟹肉」

吃完前幾道養生蟹料理,接下來是重口味的炸物

雖p仔已有七分飽了,但還是被它炸的香噴噴的味道及黃金般的外衣所吸引

它外面那層好像是用細麵線包裏著蟹肉再炸至金黃

咬一口,哇塞~也太酥脆了吧,咔嗞咔嗞的口感再加上雖炸過但還保持嫩度的蟹肉

滿足的滋味讓人一口接一口~

但畢竟是炸物,所以p仔建議你可以用檸檬滴幾滴在炸物上,再配上旁邊的蔬菜一起品嚐

更加不膩口且美味升級哦~

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第八道「蒸蟹」

還記得之前提到令人傻眼的松葉蟹嗎?

沒錯,經過專人處理,現在已呈現在眾人面前囉~

這也太大盤了吧~~~~(還是在傻眼中~)

而且隨蟹還附上讓人裝蟹殼的大碗盆(超搭心的)

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且每一個部分都處理的非常好,為讓我們好品嚐,都幫我們把蟹身、腳、螯都拆解好了

你只要輕輕用著叉子挑出蟹肉,然後「大口品嚐」即可~~~~~

我覺得我已把從娘胎到現在的蟹肉量給吃回來了~(大笑)

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在吃蒸蟹時,雖有附醬汁,但p仔建議就是要吃它屬於螃蟹單純的清甜美味

肉質是多麼的的鮮甜、軟嫩、入口即化~

在這,你吃的到新鮮食材的原始風味,完全不怕會有任何問題,因為有品質掛保證哦~

到是吃沒多少,p仔就快投降了~~~因為肚子實在是太撐了~~><

這麼大隻的螃蟹對我們這群女生來說實在是大份量~(除非沒前面幾道,只來這隻就行了~哈)

所以我們很「討債(台語)」沒有吃完~><

po FB時還被念說我們這群奢侈鬼~哈~(總覺得身旁環繞著不能吃的人的怨氣及酸味…)

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第九道「食事」

沒想到我們的蟹未吃完,又上菜了~~~

哇~~~居然還有醬菜、湯品及白飯

這這這~~~感覺像台灣正餐才會出現的畫面

沒想到是吃到最後才會出現~(聽朋友說,日本的會席料理都是這樣的,到最後才上飯類,就是怕你吃不飽咩~」

如果吃不飽,你可以把剛才未吃完的蟹肉混著白飯吃,也是一招

還有放著蟹腳的味噌湯,其實還滿鹹的,但味噌到是濃郁

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第十道「甜品」

終於~~~~甜點來了~~我的最愛

還附上熱茶一杯

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這道冰淇淋甜品實在是太爽口好吃了

香甜的牛奶冰淇淋,淋上微酸的草莓醬,旁邊還附有新鮮的草莓及藍莓

可口的甜點就為今晚的豐盛會席料理畫下完美的句點…

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沒想到~~~大家在摸著快撐破的肚皮時,專人還拿出蛋糕出來~

我們你看我我看你,想說今天是誰的生日嗎?居然有蛋糕?

專人解釋說,為歡迎我們的到來,廚房特地準備手作蛋糕給我們當宵夜品嚐(上頭還畫有當地的吉祥物)

哇~~(張著大大的口),這也太客氣了吧~~~~

專人說先讓我們知道他們的心意,之後會再送到房間給我們吃~

這實在是~讓人受寵若驚~(下巴差點掉下來)

真的非常感謝他們的招待捏~

當然,夜晚我們的胃還是吃不下這塊蛋糕,到成了我們隔天早餐後的點心~

只能說,p仔回台不敢量體重了~~~><

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【星野渡假村 界出雲  資訊】


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