你有沒有覺得，今年冬天實在是太冷了!!

幾乎每天冷氣團都來報到

所以這時候正是吃鍋的好機會，為自己好好補一下．暖暖身

今天p仔要跟大家分享南投在地狼才知道的好味

中寮鄉「炮哥薑母鴨．羊肉爐」

每年冬天必定人潮爆滿，到場都不知道翻幾桌了~

噓~因為這是隱藏版的好味，所以我們小聲一點，不要跟別人說哦!

免得到時候可是要大排長龍呢~

 

位於永平路上的炮哥薑母鴨．羊肉爐

紅色大大的招牌非常顯眼

而炮哥的外觀是用鐵皮屋，感覺非常~低調

旁邊有停車場，但每次到現場都停滿了，晚來的人就要停遠一點的地方了~

 

屋內一隅

這只是一角，旁邊的隔間還有好幾桌

這邊都採圓桌式的，所以幾乎都是一家子的人來此品嚐

所以兩個人來的話，雖然位子很空，但感覺還滿怪的~><

 

開放式中央廚房

這裡有好幾個人手，每個人都各司其職，所以上菜都滿快的~

 

菜單

配菜與一般薑母鴉店無異，但仔細看一下價格

比其它店還便宜捏~

聽說薑母鴉及羊肉爐都不錯，各擁有其愛好者

但因p仔不敢吃羊肉爐，所以還是選擇了我的最愛“薑母鴉”

 

點完了餐，工作人員就快速的拿出餐具及調味料

他們家的調味料要來介紹一下

兩種自製醬料嚐起來很有自己的特色

這個沾醬偏辣，所以取用時要注意，因為真的還滿辣的!><

它不像一般店辣椒是切小塊，它的辣椒是碎末狀，所以辣椒的精華都融在其中了~

怕太辣請斟酌哦~

 

豆腐乳醬

這醬嚐起來微甜，香氣濃郁，還有微微的顆粒感

兩種沾醬搭在一起就是無敵了~

 

 

我們點的配菜

有無發現，他們的配料不是用盤裝的，而是用塑膠袋裝的

我想應該是生意太好，所以直接裝成一份份這樣卡快上桌

(到是p仔覺得有點不環保~orz)

這一份份的配料有比我想像中的多捏

來這吃實在是賺到~cp值很高哦!

 

滿滿的豆皮，吃薑母鴉必點!

 

還有p仔最愛吃的「米血」

這是我把袋中的米血放在盤子上拍的

哇塞~份量實在是太多了吧!

 

用盆裝的高麗菜，你沒看過吧!

p仔真的有傻眼到~

 

薑母鴉不一會兒就上桌

看起來非常可口~重點是，這鍋算大鍋哦!

兩人來吃，有點吃不完的fu~

到是我有帶大胃王曾董，所以應該可以完食

 

滿滿的豆皮，正在慢吸湯汁精華

吃鍋類，就是要點豆皮和凍豆腐(早已放入內)

吸飽湯汁的豆腐，吃起來就是非常過癮

 

還有這麵線

看起來偏白淨的麵線，本以為味道會很淡

但不會捏，紅蔥頭的香氣足夠，微加的麻油讓整個麵線非常滑口柔順

如已放置一段時間覺得麵線冷了，建議淋上薑母鴉的湯汁，美味更加倍!

 

冬天就是要吃鍋

因為看到鍋內的食物及湯品，隨著溫度的升高而滾動著

就感到非常幸福…

這微小的幸福滋味，不僅溫暖你的身，也溫暖你的心~

 

 

本來看到它的湯頭上面浮著一層厚厚的麻油

有讓p仔嚇到，因為我怕太油膩

但是，喝到湯頭時你一定會驚喜，因為一點都不油膩，反而非常滑順

而且湯頭應該有加入甘蔗熬煮，因為嚐起來有微微的甘甜味

實在是太好喝了，喝完之後非常ㄕㄨㄚˋ嘴，重點是一點都不讓人口乾舌燥

麥賣哦~~難怪生意如此的好~

 

 

高麗菜的鮮甜

爆汁的豆皮及凍豆腐

軟Q的米血

在在讓人無法停止其美味，一口接一口滿足的品嚐著

 

今晚的主角，鴨肉

這鴨肉不是我在說的，實在是太棒了~~(轉圈圈…)

是我嚐過最好吃的，新鮮的鴉肉一嚐就知道

一般的鴨肉p仔都覺得不是太老就是太難咬

而炮哥的不會，入口不用多咀嚼，鮮嫩的肉質馬上化開

且不用用力咬，骨頭及鴨肉就會分離

這這這~~~~實在是太好吃了~~~

單吃就很好吃，但加了醬料更能增加其美味

就看個人口味囉~

 

【中寮炮哥薑母鴨．羊肉爐  資料】