第一次品嚐港式飲茶

第一次覺得港式價格那麼親民

第一次看到主廚在門口大顯身手

第一次覺得餐廳也這麼的有人情味

我在鑫旺角的第一次

與你分享…
 

 
話說會到「鑫旺角」用餐，也是老友人推薦的

他說台中北平路上新開一家超級平價的港式飲茶

雖平價，但餐點可不馬虎，很道地的港式風味

原來幕後可是港點界知名的主廚「黃國輝師傅」掌廚

有顛覆p仔對一般港飲的印象「貴．少．吃不飽」

一收到訊息，可真讓p仔躍躍欲試

就是今天，我們到鑫旺角品嚐港點去~

 

雖北平路上美食戰況非常激烈

但「鑫旺角」鮮豔的招牌還是很引人注目

 

在門口旁，你就可以看到這~麼大的海報及人形立牌

看到這個聳大標題，我就知道，今天來對了~

 

疑!?這這這~不是人形立牌上的知名港籍師傅，黃師傅嗎?

真沒想到，在門口就能看到主廚大顯身手

有打破一般廚師都只待在內場不露面的傳統印象

真的是讓我太驚訝了~

 

看到本尊在眼前，有看到偶像的fu，超興奮的

看到師傅這麼嚴肅的在製作料理，p仔不太敢拍他

但師傅人很好，直接引導我拍攝

(或許他也很習慣看到相機狂拍他吧~哈)

 

我邊拍他邊跟我介紹

現在製作的是小籠包

現點現做是鑫旺角的特色

雖須等待片刻時間才能嚐到

但光這一點堅持就讓p仔開始欣賞師傅了~

 

 

皮薄餡多的小籠包

純手工捏製，你看那折痕，跟鼎x豐有的比哦~

 

接著師傅又跟我說他要製做「鮮蝦腸粉」

問我要不要拍，我當然說要囉~

 

腸粉製作看起來簡單，其實不然

手感要非常靈活、細心，要不然很容易就弄破了~

看完師傅精彩的表演，哦不，是精彩的製作流程

接著p仔要開始來點餐囉~

(看完都餓了~><)

 

內部一隅

鑫旺角走的是復古風味

店內沒有很多位子，所以每到用餐時間總是客滿

沒想到開幕不到一個月，也有如此的人潮

台中人不愧是饕客~

 

 

menu

這邊有主食、點心、甜點、飲料、湯品

多種美味讓你選擇

每一樣看起來都很好吃的fu，到底要選哪幾種，可讓 p仔傷腦筋

 

「南翔小籠包」75元

此道必點! 看似簡單，但好不好吃就知道師傅功力了~

 

小籠包皮薄到都可以看到內餡及湯汁了~

這應該叫湯包才對吧!

 

 

白泡泡的小籠包已在呼喚我趕緊吃它了~

咬一口，爆滿的湯汁瞬間急流而出

不騙你，一湯匙滿的湯汁，實叫人驚豔呀~(繞圈圈)

皮雖薄，但還嚐的到微Q的口感，飽滿的內餡以豬肉為主

一般p仔吃小籠包很怕豬肉味太腥，但它不會

只嚐到豬肉的鮮甜及超juice的湯汁精華

實在是太好吃了~~~~~~~

天啊，第一道我就被收買了，那接下來怎麼辦!?

 

 

「皮蛋炸蝦筒」75元

 

上方如下雪般灑滿了白芝麻

淡淡的芝麻香氣撲鼻而來…

 

酥脆的外衣，包裏住皮蛋及鮮蝦，再用沙拉點綴

這麼奇特的組合口感真叫人好奇!

咬下一大口，外皮也太酥脆了

裡頭看的到大塊的皮蛋以及不算小的鮮蝦

都是塊狀而不是切的很細碎的那種

這樣的口感較飽嘴，也才吃的到原物的鮮味

或許這麼單吃會較乾，感覺少了些什麼

所以聰明的主廚加了些沙拉醬在其中

讓整體的口感更加滑順可口

嚐到最後，芝麻香氣慢慢從口中散發而出

為這道畫下完美的句點…

雖是炸物，但不油膩，這是很重要滴~

這道對p仔來說很是新鮮，沒吃過用皮蛋做的點心，實在是大開眼界!

 

「鬼馬叉燒炒飯」80元

 

港式炒飯好像都很少用醬油調味

但你看那炒飯的配料到還滿多樣的

除了主要米飯外，還有蛋、高麗菜、油條、叉燒、荸薺…

對p仔來說，炒飯沒加醬油感覺就少了一味

但! 嚐了一口，我的天天天啊~實在太吃驚了!!!

這也太好吃了吧~~~味道超棒的，因為沒過多的調味，所以沒覆蓋住食材的原味

蛋香、菜香、叉燒香

油條、荸薺酥香脆

我覺得這應該是老油條哦，因為p仔拍照的關係，較晚吃炒飯

但油條居然沒軟掉，還保有脆口度

炒飯最重要的除了配料有無香氣，當然還有那主角，米飯

米飯炒的粒粒分明，口感札實飽嘴，軟硬適中

非常好吃，棒棒呦~

 

 

「蜂蜜叉燒酥」60元

 

你看那叉燒酥外面那一層層的酥皮以及金黃色的外衣

就感覺的出這道一定好吃

師傅這麼用心的製作當然好吃囉~

這道可是需要繁複的製作程序及一定的烘烤時間，才能呈現出這樣的完美成品

為求畫面完美，師傅貼心的幫p仔切開

你看看你看看，那完美的剖面，實在是太吸睛了~~~

外層因有塗上薄蜂蜜，所以單吃外層有吃甜酥餅的fu

裡頭的內餡可是一絕，港式叉燒滑嫩順口，香氣十足

配上酥鬆的餅皮，令人一口接一口無法停止的美妙滋味…

 

 

「海鮮魚翅餃」52元

 

這籠魚翅餃一送上來，立刻吸引大家的注意

不僅如黃金般的外皮閃亮亮，這size也不容小覷，還真大顆呀~

感覺就超飽嘴的

皮薄透到連內餡都隱約可以看到，可見也是真材實料的港點

嚐一口，果然如想像中非常飽嘴，外皮雖薄透，但上面的折痕有著Q彈口感

裡頭內餡以豬肉為大宗，但還嚐的到十足的海鮮味

再嚐一口，原來有一整隻蝦藏在裡頭

非常驚豔好吃~雖貌似水餃，但精緻度可是不輸哦!

 

「韭黃鮮蝦腸粉」80元

這個就是剛進來時師傅示範的那道!

聽說也是人氣港點~

 

薄入蟬翼的腸粉，雪白透亮著

這道屬於不用過多的咀嚼，輕而易舉就能嚐到固中美味

腸粉共三個，建議你可以用湯匙挖取，用筷子的話很容易就破壞美觀及口感哦~

別被底層如醬油般的醬汁給嚇到，一般以為這會不會太鹹

聽友人說，這醬汁可是師傅的祖傳特製醬汁，一點都不死鹹

讓p仔半信半疑的，但嚐了一口實在驚為天人~

柔軟滑順的腸粉入口一抿馬上化開…

中間的韭黃及鮮蝦也是非常大器，給的很多

內餡無過多調味，所以鹹味來自於醬汁

雖是配角，但p仔到覺得是主角

因為醬汁把整個腸粉的美味提升到最高點

非、常、好、吃!!!!!

 

 

「黃金流沙包」45元

 

耳聞「黃金流沙包」有不凡的魅力

但p仔一直沒機會嚐到

所以今天特地點來嚐看看，究竟它的魅力從何而來!?

很平凡的外表，不平凡的心->是p仔對它的評價

嚐一口，天啊，不愧是流沙包，因為正緩緩的開始流竄而出

吃這道要小心，免得把精華都給流掉了

內餡帶著微甜的口感，蛋黃的香氣非常濃郁

p仔有問一下師傅，是否都用鴨蛋，師傅說全用鴨蛋腥味會較重

所以他選擇雞、鴨蛋各半，加再點微砂糖，所以嚐起來鹹甜鹹甜的

這樣的搭配竟如此的match~好吃，很適合當飯後甜點

超推薦的!

 

「冰火菠蘿油」40元

 

冰火菠蘿油受歡迎的程度

看夜市擺攤就知道了

而最道地港式冰火菠蘿油，我想，就只有在鑫旺角才能嚐到

相信有四十多年製作港點經驗的黃師傅

所做出來的菠蘿油必不讓人失望

今天就算吃到撐也必點來嚐看看

菠蘿油顧名思義就是菠蘿麵包夾奶油

雖是簡單的點心，但要好吃不膩可是滿困難的!

菠蘿麵包的香氣十足，尤其是剛出爐時

嚐起來非常鬆軟

中間那毫不吝啬的超厚切奶油，與菠蘿麵包的搭配實在美味

當熱感十足的麵包遇上冰冷的奶油

在嘴巴裡交織著圓舞曲，冰火的獨特感受令人驚喜連連

重點是!你是不是會覺得這樣不會太膩嗎?

當然p仔是與友人各半(個人是重質不重量)

因是鹹奶油的關係，所以嚐起來微鹹的口感以及濃郁的奶油香氣

讓人超刷嘴的~

 

「凍鹹檸檬七」48元

 

吃了那麼多點心，說不口渴是騙人的

想要解渴又可以喝到特色的飲品是什麼?

友人推薦：凍鹹檸檬七

本以為只是雪碧和檸檬的結合而已

但!!喝起來你就知道~這實在是太太太特別了

我敢發誓，這在一般的飲料店應該嚐不到

以雪碧為基底+新鮮的檸檬+醃漬過的鹹檸檬

聽師傅說，這鹹檸檬可是特製的哦，在外面可是喝不到滴~

有著鹹．香．甜．酸的口感，實在是太妙了

雪碧與檸檬可是麻吉的好朋友

且今天吃那麼多，滿去油解膩的，真不賴，很推薦的一道飲品!

 

在品嚐期間，跟鑫旺角師傅們聊的實在是太愉快了

尤其是跟黃師傅，他一點都不會擺架子~親和力十足

(到是黃師傅全程講港語，p仔是如何與他溝通的，嘿嘿嘿，不告訴你!)

吃到最後，他們今天營業也接近尾聲

不禁有個小要求，希望他們合照一下

而他們也非常大方~

鑫旺角的美味關鍵，出自於這三位帥師傅的巧手

真是太感謝你們了，讓p仔吃的超開心滴~

有機會p仔必定再訪~^^~

(因美味難以忘懷…)

 

(以上純屬個人分享，如對店家有任何問題，請電洽業者，謝謝)

 

【台中．鑫旺角港式飲茶 資訊】