金門．馬家麵線

祖傳四代的百年老店

傳統手工技術加上金門當地得天獨厚的氣候及水質

是製做麵線的最佳條件

目前馬家麵線除了門市外

還兼具了展示、解說、觀光並提供試吃等多方面功能

讓您在品嚐的同時，更能了解其製作過程及麵線文化的來由

還在等什麼，香噴噴的麵線正等著我們去試吃呢~

 

一到馬家麵線，視線馬上被吸引住

仿洋樓式的建築物，雖然在色系上並不突出

但仔細看那牆上、柱上的精緻雕花

非常特別，也很有金門在地建築的風貌

 

這是馬家麵線內部

超級寬敞的大廳，是大家血拼的好所在

中間橢圓形的大桌子，上面擺放著各種口味麵線

而你有沒有看到桌子的另一邊，超多人擠在那的

大家都在試吃麵線~><

 

當大家試吃麵線的同時，我趁著人潮還沒湧過來

先來環繞一下馬家四周

從馬家介紹開始…

讓我們一起走入馬家麵線的時光隧道裡

 

麵線，不只有白色原味

經過近幾年的研究開發，把其它口味也融入麵線裡

五顏六色的麵線，看起來是不是更加可口

 

馬家歷年來所得到的獎牌及獎盃

是金門人的榮耀

 

這是曬麵線的範例

搬到室內供人參觀

猶如瀑布般的姿態宣洩而下

雪白如絲的麵線，如果在陽光下曝曬

更加閃閃發亮~

 

聽曾董說，這紅燒牛肉、豬肉罐頭是以前軍中才有的罐頭呦~

現在全台灣都有它的身影了

我想，這些罐頭配麵線應該很好吃~~(流口水)

 

最裡邊，是製作麵線工廠

透過玻璃櫥窗，你可以看到sop流程

重點是裡面環境算滿乾淨的

這是做吃的最重要的一環

 

麵線禮盒

送禮自用兩相宜

 

其實一進來，馬家麵線就已煮好熱騰騰的麵線等著大家品嚐了

也不知道是不是因為我們是團體客

在領隊確定行程後就有跟馬家連絡，素、葷食，幾人?

所以在散客的部分我就不清楚是否有提供試吃

(我猜應該是有才對~^^)

 

每個人都分有一小碗的麵線試吃

而如果吃不夠，還有剩的話，還可以續碗哦!

 

剛開始吃沒加太多調味料，單吃Q軟Q軟的且麵香氣十足

當然，一般台灣人麵線一定要配醬料

如果配麻油、醬油or油蔥酥更是美味滿分

就看個人口味囉~

 

而大方的馬家，在拌醬方面也是很講究的

一旁有各式配料、沾醬，就是要讓你品嚐不一樣的口味

更能增加麵線的層次感

 

而試吃完後，當然就是血拼的開始~

你看我們這團叔叔阿姨們完全不手軟

難得來一趟金門，又是在總店

當然卯起來買囉~~~

而p姐呢?當然也加入行列~><

 

不同顏色包裝就代表不同口味

有原味、高梁、蕃茄、山藥、蔬菜、南瓜等

我第一次看到麵線有這麼多種口味

不禁呼喊p姐：我想要每個麵線各來一包~記得拿呦~~~

當然，今天最完美的ending就是買到金門有名的馬家麵線

是來到金門的您，不可錯過的伴手禮哦~

 

 

【金門．馬家麵線  資訊】

中興店：金門縣金城鎮北門里中興路146巷4號 　
TEL：(082)324567