挑選完後直接結帳

對了，這邊的滷味有做湯的和乾的

冷冷的天氣我們選擇湯的，而湯頭也有三個口味可挑選

(藥膳、四神、泰式)

一般的滷味，醬料都是直接調在配料裡

而饗蔬職人是醬料自取

各式各樣的醬料有香椿醬、胡麻醬、芝麻醬、韓式辣醬等…

任君挑選~

哦對了，這邊的茶水也是想喝的人自己來哦~

因為p姐有點刀削麵，所以我們等了一些時間

等到菜送上來一整個超驚豔的~

整體看起來就很可口的fu

滿滿滿豐富的食材讓人口水直流

重點是兼具營養及輕食，感覺吃了完全無負擔~

那麼大碗，當然就我和p姐一起品嚐囉!

這一大碗約二百多元

因為p姐失心瘋一整個狂點

且又兩個人吃，所以一人約一百多，算便宜了~

湯頭的部分我們選擇泰式口味

但我個人覺得不像一般我們印象中很泰式重口味的味道

沒有很濃郁的酸辣感，較偏清淡版的

但這樣也好，太過重口味反而會把食材的原味給壓掉了

清淡中才能襯托原始的清甜感，還不賴哦~

蔬菜菇類的清爽脆口

韓式年糕的鬆軟綿密

紫玉年糕的札實Q彈

還有那栗子的獨特口感等…

每一樣食材都嚐的到最原始且難以忘懷的鮮甜滋味

當然還有P姐的最愛，刀削麵

原本以為只有一小包而已，沒想到煮完後一整個占據了快半碗><

吸飽湯汁的麵體一口嚐下

飽嘴度十足，但Q度稍嫌不足~~有點偏軟了~

如果覺得味道太淡，你可以沾上店家自製的醬料

我是選擇韓式辣醬

個人覺得辣醬配上任何食材都超搭的

也因為有些微辣感，更能刺激味蕾

整個都開胃了~~> <~~~

後記：

來吃過一次饗蔬職人後，真的會顛覆你對滷味傳統的刻版印象

沒想到滷味也能如此的精緻化

豐富的食材、醬料任選、空間座位、銅板價格

重點是口味如此獨特且令人懷念~

我和p姐吃完後還一直念念不忘呢

直想著下次如果有到勤美，必來此再吃上一輪

等我呦~

【台中．Veges M饗蔬職人資訊】

1.逢甲店
電話：04-24512123
營業時間：12:00–22:00
地址：台中市西屯區烈美街108號
 

2.勤美店