南投。草屯

一品蒸料亭

選用新鮮食材

運用炊蒸料理

就是要讓你品嚐食物最原本的味道

有多久，沒吃過最「真實」的滋味呢!?

一起品嚐吧!

甫去年十二月初才開幕的一品蒸料亭

是一群熱愛料理的年輕人齊經營的餐廳

不同於其它料理的重口味

主打選用在地食材、蒸的料理

清爽無負擔的品嚐方式

就是要吃到食物的真實感

所以超適合p仔這種怕胖又想吃的心態~哈

而且這樣的料理在台灣並不常見，讓人好奇極了~

今天跟著好友一起來吃，順過跨年

(老了，跨年已不想人擠人><，這樣的聚餐方式，也是不錯的選擇)

對自己好一點，因為它們家的食材算是高檔

上FB大概看了一下菜單，帶著期待又飢餓的心情飛奔來此

夜晚旳一品蒸，看的出來有著如日式餐廳的簡單低調

內部以黑色為主要色系

在燈光的照射下，有著沉靜的穩重感

不走炫麗路線，如同自家料理一樣

內部的空間設計還滿妙的

一進門的右手邊是廚房，但廚房和座位區並沒有門擋著

所以你可以看到師傅忙碌的身影及廚房的乾淨度

而左手邊及後方則是座位區，桌上已擺放好餐具

等待著上門的客人好滿足其飢餓的肚子

桌上的蒸鍋，就是今晚最重要的料理師傅

今晚，全靠它囉~(笑

當然蒸鍋最重要的，就是溫度上的控制

別怕，全程都會有專人服務，別擔心要自己定時

食材的蒸煮時間，他們最了解~

側邊上的餐具及檸檬水不用自己拿取

一上座或需要什麼講一聲，就會有人員立馬遞上了~

食材的新鮮就是要讓你看的到

感謝美女當麻豆，抓起帝王蟹讓我拍照

你看看你看看，不愧是帝王蟹，超大隻的~

就在P仔瘋狂拍照之餘，好在友人提醒，我們先點餐吧!!!!

因為他快餓翻了~~~><

菜單因食材豐富，P仔就不一一放上，用連結方式

請大家點到此網觀看吧：

今晚的主食：越光米(附乾油蔥、吻仔魚)

你沒看錯，它是生的米，但並不叫你生吃哦

等下你就知道它料理的方式了

把米、配料放入鍋底

藉由上頭的食材利用炊蒸方式

將其精華慢慢滴入鍋底

這時候的米也會慢慢煮熟變成為粥

所以主食並不是像一般人優先品嚐

而是最後才吃的哦~

綜合海鮮盤

為了新鮮，所以海鮮上場都需要用很多冰塊當基底

有孔雀蛤、扇貝、干貝、草蝦及三點蟹

超豐盛的，P仔很久沒吃那麼多種類的海鮮了

超期待它快快煮熟滴~~~~(口水在流了)

這時候就由專人來為我們服務囉~

把它們依軍隊方式整齊排列後

蓋上鍋蓋再按下時間

我們就可以翹腳轉鬍鬚等熟吃它了!!!!(到是這過程我們也沒幹嘛，就是等吃飯的臭小孩><)

在等我的海鮮成熟之時

專人又推著餐車過來

原來是佐料呀~~~這也太貼心了吧

佐料還客製化捏~

共有四種佐料可選擇：日式胡麻醬、柚子醬油、泰式甜辣醬、薑醋汁

每一種佐料搭配的食材不一樣，專人都會為您解說一下

而反骨的P仔當然就是依自己喜好囉!

左上：柚子醬油、右上：日式胡麻醬

左下：泰式甜辣醬、右下：薑醋汁

燒烤：烤美國翼板牛肉

除了蒸料理，這裡也有販售燒烤類

當然燒烤是由師傅烤滴!

這道板牛肉還滿精緻的，除了主角還有附配料

讓你可以搭配著吃

而雖然p仔不吃牛，但還是想嚐嚐它的滋味

所以嚐了一口

外層煎的酥脆，裡頭的肉質相當軟嫩

吃原味就很好吃了，如再搭配配菜或著滴點金桔汁

嚐起來更加清爽且增添風味哦~

帝王蟹沙拉

看起來平凡無奇，但嚐起來超驚豔的~

微酸中帶甜美的滋味，有著水果的氣息

問著店長才知道

原來是加了日本西柚，再淋上柚子汁

一整個超清爽的…

而且更能襯托帝王蟹的清甜

這道女孩們應該會很喜歡哦~

吃完前菜，我們的海鮮蒸好囉~~~(開心

一打開鍋蓋，聞到海味，彷彿身處大海一樣(有誇張到

ya~開動!!!!

新鮮度當然沒話說，就是因為有青，才敢用蒸的

先來嚐干貝，哇塞~這溫度的控制實在太厲害了

因為干貝的熟度將將好，不過熟，所以吃起來超軟嫩juicy

湯汁滿在口中，鮮．味．甘．甜

厚~~~~~~~我好想奔跑哦~~~~~~這也太好吃了~~~~~

當然蝦子的札實、孔雀蛤及扇貝的柔軟、三點蟹的鮮甜也不遑多讓!

只有讚字形容~~

當然吃原味就很好吃了，但重口味的你如覺得少了什麼

沾點佐醬提升一下食材的味道也不賴哦!

伊比利梅花豬

聽說這豬可是大有來頭

選用放牧的方式且讓牠們食用橡樹的果實

一整個待牠們超好的

不像台灣的眷養方式

所以聽說肉質嚐起來很驚人~

你看看這油花的分佈，很美吧!

哇~~~~蒸好的肉片，一整個肉香氣撲鼻而來

你看這半肥半瘦的油花

剛要吃的時候，厄~~~老實說我很怕它的油膩

但店長跟我說不用怕，它吃起來絕不會太膩口

我沾上泰式甜辣醬，一口咬下，哇塞~很好吃

你不會覺得油膩捏，反而半肥半瘦才能襯托整體肉質的口感

而且佐醬當然也是個稱職的配角

微酸辣的醬汁更能提味，而且還滿能開胃的

我吃了不少片呢~

波士頓螫蝦

看到這螫蝦我整個人震驚了不少(眼睛都瞪大了)

因為比我想像中的大捏

點這道實在太奢華了

如果讓同事知道一定又會虧我一番><

這道是我最最想快點品嚐的一道(是沒吃過嗎?當然)

與朋友摩拳擦掌一下，當人員開鍋那一霎那

我都快流淚了我~~~~(你可以再誇張一點)

這道千萬別沾醬，因為這樣就浪費了牠的價值了

你就大口豪邁吃下牠，當然記得殼先剝掉

我的天兒呀，我整個就像在海裡悠游一樣

海味十足…而且這口感也太札實Q彈了

嗯~感覺的出牠生前應該是個運動健兒~

所以才能呈現這樣的緊實感!

只能說~這螫蝦的滋味…鮮甜Q彈…好吃極了!!!!!

無骨牛小排

我怎麼覺得這個牛小排的油花分佈比豬豬更美呀~~~

就像葉子上的葉脈分佈一樣

我都讚嘆了!!!!

趁熱品嚐，肉質柔軟滑嫩入口即化~

嗯~這個牛了得，連身旁的友人也點頭如搗蒜

直說好吃

綜合蔬菜盤(2人份)

你沒看錯，客倌們，這是二人份哦，看起來很像四人份吧!

可見一品的大方度!!!!

聽說這蔬菜很不平凡哦

店家選用埔里知名農場的無毒生菜

當天採摘全程冷藏配送

不大量採購就是要客人吃到新鮮度

內含：娃娃菜、高麗菜、黑木耳、大香菇、杏鮑菇、白精靈菇、大陸妹、有機豆腐、豆包、甜玉米

還有當季山茼蒿

整盤放吃不完也放不下

所以我們選擇先放一半就好

蔬菜原本就很容易熟

所以不用很久的時間，菜菜就都熟了

我最愛吃菜了，尤其是剛才有大啃海鮮、大啖肉品之後

雖然這樣的進食方式和平常的我不一樣

如果你喜歡先吃菜也可以先跟店員說明

我是因為沒想到~所以來不及了~><

客製化服務這裡也是有滴!!!!

蔬菜的脆甜我就不多說，我這個較推薦他們家豆製品

豆腐及豆包，定要吃!!!!

這是為什麼呢?因為我已經很久沒吃過那麼濃郁的豆腐了

吃一口就像在喝豆漿一樣的濃郁

那~你應該明瞭我的意思了吧~

吃到快撐肚了，是不是忘記有一個主角還在鍋底下等我們吃呢

啊，就是那一鍋精華的粥

傑克，這實在是太神奇了，剛完全沒加一滴水

只藉著上層的海鮮、蔬菜、肉類的水份及油脂

就能成就這一鍋美味的粥品~

哦對了，等粥快好的時候，店家這時候會附上三星蔥和自製辣蘿蔔

三星蔥直接加入鍋底再熬煮，而辣蘿蔔自行取用搭配

依客倌口味粥想要濃稠還是多點水份

店員會斟酌加入些許高湯

不愧是越光米，吃起來就是不一樣

這一鍋富含大地精華的粥品，嚐起來米粒不會太軟爛還帶著稍微的實粒感

但!老實說口味會太淡，所以這時候店長說要加上旁邊的玫瑰鹽

有點鹹度更能提味，果不其然，加了玫瑰鹽好吃度瞬間提升

更加美味~可見鹽也很重要捏!

我也很推薦他們家的辣蘿蔔

重口味的你定要嚐嚐看

因為辣度及脆口感，搭粥還滿絕配的

吃那麼多食物，是不是覺得口壓有點高

這時候店家端出玄米茶讓你解油膩一下

舒緩一下自己的胃

全店唯一的甜點：杏仁奶酪

因為是店內唯一，所以定要點選

奶酪上面還淋上黑糖呢~

雖然我吃的很飽，但女生都有留甜點胃

所以我可以嗑完它~~~哈

雖說是奶酪，但它是偏札實感還不是軟軟像布丁的那種感覺

我卡介意札實~

一入口，哇嗚~它，沒有一般杏仁那嚇死人的刺鼻味

你會覺得杏仁味很濃郁，但是是可以接受的那一種

也因為奶酪不甜，所以淋上那畫龍點睛的黑糖醬可說是一絕

好吃，真的好吃~

以上是P仔的低調奢華吃撐心得~~~~(厄，別打我呀~><)

上述的品項都是單點類的，而今天去吃的時候店長有說之後他們會推出套餐

因為南投人好像卡愛套餐

所以先幫他們打一下廣告，告知一下善男信女們~

哦對了，快接近過年，他們也有推出年菜哦~

有興趣的你可以到他們家的FB去搜尋嘿!

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