台中太平．普明素食現炒館

不同於一般的素食小吃餐廳

走平價現炒路線，每一道都讓人驚豔

糖醋、三杯、宮保、鹽酥、客家小炒等

冬天來臨，必點「芋頭素排骨火鍋」

還覺得素食太過清淡嗎?

重口味的你一定要來普明嚐嚐~

 

來到太平一定要來普明吃看看

不只是食素者，吃葷食的你一定覺得這口味~很可以

說到普明還真是被我倆姊妹賺到

難得來太平拍照，我就上網找了一下素食餐廳

第一個跳出的就是普明，而且它的評價還四點五顆星勒

對我來說星星不重要，重要的是特別性~

它居然是以「現炒」為主，哇塞~~一般的台式現炒店我想大家應該不陌生

但素食的現炒店，中部也沒幾家吧!!!(就我跑那麼多的區域來說)

所以看到普明立馬跟P姐說一定要來吃看看~

不多說，開吃了!!!!(為了這餐我前晚可沒吃什麼)

 

位於永豐路上的普明，除了自家有超大停車場外，其實附近也好停車

對我們來說可是非常便利!!!

而很妙的是，它們家隔壁好像也是現炒店，但是是葷食的

 

像一般的現炒店一樣，沒有過多的裝潢，但就是有像家的親切感~

這裡是櫃台，先在櫃台拿菜單再找位子

本來想說坐個四人坐就好，沒想到闆娘直接叫我們坐圓桌

難得她知道~~~我們應該很會點很多!?

 

坐位區不多，因為我們是搶頭香，所以建議如果多人的話可以預訂位子

 

看到這大圓桌，是不是很有團聚圍爐的氛圍~

 

 

其實坐上位子闆娘就會拿餐具給你

但她很忙~~~一個人要忙裡忙外

如果想再拿餐具，請自行取用

 

一到現場就看到忙碌的闆娘在包便當

詢問了一下，原來他們還有接客人預定的便當

當然，想要預定的人一定要先詢問看看可否，好像不一定會接單哦!!

看起來豐富的菜色讓你猜多少!? 我要公布答案了，只要60元!!

媽呀~~是不是佛心來著~~~~~

 

普明菜單

超過五十道現炒蔬食

你現在還會覺得蔬食的變化就只有我們常吃的這幾樣嗎?

NONONONONO!!!

糖醋、麻油、三杯、酥炸、宮保、五更、鹽酥等口味

還有主食類鍋巴飯、炒飯、炒麵及六道湯品

每一樣都讓我和P姐不知如何下手，因為每一道感覺都好好吃的fu

且你看它們家的價格，是走平價路線，別想說素食的餐點就很貴

普明就很平價風~

 

先說明一下，因為他們家是現點現炒，或許你會覺得應該很快就上菜

但他們家生意實在非~~常好，雖然我們是搶頭香來

其實我們也等了一陣子才開始上菜，但假日時間多我和p姐是覺得還好

如果不想久等的你(只能說他們家生意太好)

一定一定一定要先打來預定，要不然可是…要等待一段時間哦!!

這很重要所以要先說明!!!

 

以下你看的這一桌，沒錯，都是我和p姐點的~~

完全就是一家子人吃的量，但我們是有備而來

知道一定吃不完，所以有自備包裝盒!

 

芋頭素排骨火鍋/220元(大)

沒錯，首先上菜是讓人嚇到掉下巴的火鍋

本想說應該就是一般火鍋的量，而且它又只要220元

但一上來立馬吸引眾人目光，我在拍照的時候其他桌的人一直問我這鍋是什麼!?

因為他們也想點來吃!!! 是不是很驚人!!!!

 

滿滿一鍋料，滿到都沒看到湯，你看扯不扯~~

除了常見的素料，還有當季時蔬，重要的是素排骨、芋頭

它們是主角，所以一定要毆露一下

清爽的湯頭喝的到眾多蔬菜所熬製的甘甜

素排骨的口感還真像葷排骨，口感相當軟嫩

當然那芋頭塊一夾隨即化開，入口即化的芋香，很迷人

反正，我們非常推薦這道鍋品，CP值超爆表~不點會後悔~~哈!!!

(哦對了，居然還有放蓮子耶!!蓮子挺貴俗俗的，所以惱闆用料很敢給)

 

 

 

宮保猴頭菇/150元

切片的猴頭菇經過特別調味，加入了大量的辣椒及花生

一整個就是重口味料理，非常適合配白飯吃!!!

但我們沒點白飯，點了壽司!!(><)

猴頭菇吸飽了滿滿醬汁，Q彈札實的口感，嗯~~這就是猴頭菇獨特的口感

當然，其它配菜也是很不辣，但稍辣，不敢吃辣的人，厄~~請斟酌囉!

 

 

 

客家小炒/120元

有著豆干、切片蒟蒻、芹菜、素豬肉等…

加入特製調醬，再經過大火快炒

形成醬香撲鼻的美味料理

一般對於蒟蒻都會覺得沒味道應該不好吃

但蒟蒻在客家小炒的角色很重要

除了增加口感外，味道也很不錯，因為吸了飽飽的醬汁呀!!

這時候又後悔怎麼沒叫白飯配呢!?

 

 

鍋巴壽司/80元

這道也是必點，為何!?

因為它口感實在太特別了

素壽司大家應該都有吃過，覺得就是這樣

但你有吃過用鍋巴做的飯壽司嗎?

應該沒有吧!!這道也是他們家的特色料理

加入了蘆筍、玉米粒、四季豆，以及少量的美奶滋

一入口你會覺得，天呀，第一次吃到這樣的口感

海苔就不用說了，最外層鍋巴的酥脆、白飯的Q以及各式配料的脆口清爽

配角美奶滋的神來一筆，為整道鍋巴壽司增添滑順的風味

真的~~~好吃!!沒想到簡單的料理卻讓人驚喜!

 

 

 

鹽酥餛飩/90元

炸餛飩是我點的，想說挺特別的

一顆顆金黃色如元寶般的餛飩，經過酥炸後並不油膩

酥脆不已的外皮以及柔軟的豆腐內餡，剛吃會覺得嗯~好像味道不太夠

雖已灑上胡椒粉…><

但如覺得不夠可以再麻煩店家幫忙再灑上些

(厄~~我到底是有多重口味)

 

 

 

清炒蘆筍/120元

都吃重口味怕會膩，當然也要點個清炒的部分

P姐點了炒蘆筍來吃吃~

可以看到配料有香菇、蘆筍、紅蘿蔔…

大火快炒，炒出來清香甜，蔬菜的原味吃起來更清脆順口，不會過老

重點是P姐說現在蘆筍算貴，所以點這道，嗯~很可以!!

 

 

蘆筍手捲/30元

我本來就喜歡手捲，因為可以吃到滿滿的蔬菜

如同照片所看，黑高的海苔包裏住苜蓿芽、蘆筍、素鬆…

當然，少量的沙拉醬是一定要的，增加口感滑順度。