彰化員林．合掌喫茶食事處

百果山上隱藏著日式風格餐廳

走精緻無菜單料理方式

兩種價格讓你品嚐合掌喫茶的用心

目前也有供應下午茶甜點!

要來，記得事先預約哦~

 

記得以前的合掌喫茶，是走抹茶甜食路線

那時候有許多媒體爭相報導，也因為太多人朝聖

我就一直放在自己的口袋名單

直到有一天想吃抹茶想到離芬園最近的員林，合掌喫茶

我和p姐沒預約，想說直接在剛開門就殺過來，應該也會嚐到吧!

沒想到計畫趕不上變化，它它它現在走無菜單料理

重點是「要預約」、要預約、要預約，很重要，講三次

所以當天就直接去其它地方覓食了!!

第二次，我學聰明了，有fb線上預約，服務人員很親切

會再打電話過來確認價格、人數、日期、電話

價格有9百多和6百多，我選了660元，素食600元!

沒錯，今天就噴了p姐一千的餐費~(在此又再次謝謝p姐，哈哈哈)

 

合掌位於百果山半山腰處，有附停車場

好在第一次來天氣超好，拍起照來hen美

(第二次來下雨天…拍起來有差><)

 

看外觀是不是很日式，會讓人有一秒在日本的錯覺~

我很喜歡它的建築~

 

戶外庭園也超美的~

也因為庭園造景美又有風格

也吸引許多網美來拍照嚐美食

 

 

一進到室內，右手邊是服務台，先在此確認預約，會有專人帶位~

 

木櫃上滿滿的特色茶壺擺設~

腦闆應該很喜歡收集茶壺哦!

 

座位區分一樓及地下二樓

尋問了一下可否拍照，得到允許，我就開始了開拍模式!!

這一區座位是要脫鞋子的，多人座位區，很適合家族多群朋友同來用餐

我喜歡它的榻榻米~~讓我又想到之前去日本的情景了!!(遠目…)

 

 

偌大的落地窗，可以欣賞到戶外的庭園造景~美不勝收~

 

也有隱密性的座位區域

 

沒想到光一樓就有三、四個座位區域，空間算很大哦~

 

我們今天坐地下一樓，往樓梯下樓，期待著是不是又有另番驚喜~

 

和一樓的座位區的模式相差無幾，但就是沒有榻榻米區域~~可惜~~

但空間環境也很有日式典雅氛圍，也是很不錯!

 

 

p姐的前菜~

有泡菜、沙拉和梅醋飲

下方為南瓜濃湯

 

南瓜濃湯上灑上了堅果，增添了視覺美感~

 

我的前菜也來囉~

梅醋飲、鮮蝦大根、牛肝菌菇暖湯

前菜一上來就感覺日式料理真精緻呀~

 

梅醋飲

酸甜的好滋味，重點是超開胃，所以要先喝一口

建議每吃一道菜就喝一口，因為可以減去口中的負壓和氣味!

可惜，不能再來一杯~我超想再喝的~><

 

牛肝菌菇暖湯

冷冷的天氣喝暖湯不只身體暖和，心也暖暖der~

喝的到牛肝菌非常獨特的菇氣息，裡頭也暗藏玄機

也加入了海鮮增添鮮味及口感香氣，好喝!我喜歡~

 

 

鮮蝦大根

一整尾大蝦就端坐在我眼前

這一盤擺盤也挺有氣勢的~哈!!

裡頭的大根超juicy，吸滿了飽飽的湯汁，非常鮮甜~

而蝦子的Q彈札實也是讓人驚豔!!好久沒吃到那麼大隻又新鮮的蝦蝦了~

好感動~>///<

 

 

P姐的水果沙拉~

 

我的：米果沙拉

一上菜我就被這七彩顏色所吸引~

我第一次吃這麼高檔的沙拉，因為有貝類!!

上頭的米果吃起來酥脆爽口，搭上生菜品嚐也別有一番風味

我知道這是九孔還是什麼，對我來說就是貝類!!哈~~

吃的出來吸了滿滿的鹹香醬汁，柔軟滑順好入口，海味十足~

 

 

 

我的：鹽烤鯖魚

烤至焦香的鯖魚是日式料理很常見的一道菜

我本人對鯖魚也很喜歡，雖然有刺但不會多到很難吃它

擠上檸檬可以增添鯖魚的另一香氣及口味，也可以減少口中多餘的油脂

單吃鯖魚如果覺得少了一味，也可以沾上胡椒鹽，香氣非常十足哦!

 

 

P姐的：素食火鍋

你沒看錯，真的在日式料理吃火鍋，這有讓P姐有傻眼到!!

但老實說剛跟合掌訂素食的時候他們就有說到素食的選擇性較少

所以我可以理解火鍋的出現!!!><

到是他們家的火鍋湯底喝的出來有蔬果熬到的鮮香甜，真的很好喝，可惜忘記帶小鍋子來裝!!(很省吧!)

 

P姐說無敵Q彈的烏龍麵~

 

無素料野蔬果菜盤

 

我的：帆立貝芙蓉蒸蛋

這蒸蛋有吸睛到!!!感覺非常細緻小品

蒸蛋口感滑順柔軟，一入口就立馬化開

而新鮮無敵的帆立貝也是鮮味十足，軟Q到不行!

那有點小濃的醬汁也吃的到結合海味的鮮甜

這道小品，很可以~

 

 

P姐的：節瓜味增沙拉

沒錯，不知道為何沙拉又出現了!!他們的菜單很另類~

P姐說節瓜烤的非常好吃，醬汁的鹹香度也很剛好!

 

P姐的：蒸蛋

 

我的：蜆蒜蛤蜊湯

這裡光湯品就有2種…厄~~有點喝湯就飽的FU…= =

倒是這蛤蜊湯我喝一口有驚喜到，因為剛看覺得應該很SOSO

喝的出來蛤蜊的精華全包含在裡頭了，而且加入了大根、蒜頭及干貝哦~

極致好喝，很不錯~

 

 

我的：鮭魚卵十穀蒸飯

結合各式海鮮的穀飯也是走精緻風路線

我很喜歡吃穀飯，除了健康也是它吃起來比白飯還更有口感及香氣

挖了一口品嚐，媽呀~海鮮的鮮甜浸入了飯裡，超香的

而且還有鮭魚卵的啵啵的口感在口中彈跳著，一蹦開海味立馬湧現!!

這道~~嗯~~它是我今天吃完後心目中的NO.1

 

 

甜點

我和P姐的甜點都一樣

我覺得有點可惜，因為合掌早年開始是走抹茶風

但甜點都沒吃到抹茶，是讓我覺得可惜的部分

這道飯後甜點有：水果、醋飲及豆花

豆花非常綿密且上頭還淋上紅豆配料，整體吃下來不會太甜膩，不錯吃!

醋飲是舒解一下口中的油膩負壓，也是不錯的飯後飲。

 

 

後記：

無菜單料理本來就是自己沒辦法選擇的，今天我選了660元的菜單

我覺得整體吃下來還可以，因為我不吃牛肉，所以今天多以海鮮呈現

到是吃素的話，P姐覺得這樣的菜色600元覺得…小貴!!! 較不精緻，而且居然還有火鍋!!!

會覺得…厄~~~來日本料理吃火鍋有點…

重點是甜食的部分也覺得挺…陽春的，可以再有他們家特色一點

畢竟我也是抱著可以吃到抹茶甜品呀!!!

我看要吃抹茶只能來吃下午茶了~~~(唉…)

對了，或許你會覺的來這麼高級的餐廳我們可以悠閒的吃飯享受整個日式氛圍

哦，當天可說是熱鬧非凡，我們剛好與有小朋友的家庭一間

不是說帶小孩不好，是很好，但一直聽到小朋友的尖叫聲此起彼落

會讓我們想要快點吃完就走的想法，建議你們在安排位置的時候多考慮一下沒小朋友人的感受吧!!