南投草屯．蔡氏釀酒

以啤酒為主題的觀光工廠

耗時兩年於5月10日慶開幕

蛇麻市集、小餐館、碧山1146巷、微醺基地…

就讓熊阿蔡告訴你精釀啤酒的微醺小祕密~

(提醒您：喝酒不開車、開車不喝酒)

可喜可賀~等了兩年，蔡氏釀酒終於開幕了

其實這個新亮點的位置，是p仔每天上班的必經路

之前還是個廢工廠，之後就看到開始整建到完工

每天都在期待想說到底是民宅還是餐廳

沒想到居然是大有來頭的精釀啤酒廠!

所以一得知後選了個良辰吉時，前來探訪

蔡氏的外觀很有自己的風格，前方有著翠綠草皮及四棵落羽松

雖位於車水馬龍的碧山路上，但卻有著世外桃源的fu

我特易挑選了個不會人擠人的時間過來

平日下班後，哈~~~這樣我才能盡興的逛遊

好里佳在，門口沒有排隊人潮~趕緊先進去

因為等一下應該人就湧至了吧!

一進來，首先需到服務台購票入場

全票100元、半票50元(65歲以上)，可折抵50元

這票券的質感還不錯

步行進到中庭，哇~~~~我喜歡挑高的視野度

露天開放式空間且上面是透明的玻璃，強化了明亮感

四周的建造元素，有著讓人猶如進到歐洲廣場般的享受

吧台

這樣的空間感，的確會讓人沉浸其中

到是因為是開放式空間

夏天的話在陽光的照射下

應該會覺得熱度提升~><

蔡氏，用餐區有兩大空間

一個就是這裡「微醺基地」，一個就是在「小餐館」內

兩者的差異是低消的部分還有冷氣

我個人是較喜歡這種半戶外的fu~

等下夜色來臨輕飲啤酒更有感覺

這裡，是我的壓軸，拍完了一樓，我們往二樓前進

歡迎光臨．碧山1146巷

有沒有讓你一秒進入英式街道的錯覺感

這裡，其實也是熊阿蔡遠赴英國歷遊啤酒館的故事

為打造他在異鄉的臨場感

蔡氏團隊花費了許多心力與設計師溝通

才能呈現出如此讓人心醉的氛圍

五大特色酒館，不用飛遠到英國，也能感受的到它迷人之處

到是你有沒有注意到，1143~1147號的門牌裡

1146號是目前的處在位置!?

每一處酒館如此的有特色

讓人不禁狂按快門，想紀錄這一刻

期許自己，有機會也可以真正到訪

走過熊阿蔡的足跡

除了欣賞英式酒館的特色

你也可以透過窗戶觀看底下的啤酒釀造過程

1146號，蔡氏釀酒的標誌

可惜，因為空間的關係，無法整個酒館全納入一張相片裡

沒關係，你再親自來體驗吧!

這裡是熊阿蔡的祕密基地，啤酒實驗室

為打造出獨特風味的啤酒，一試再試，終於推出了三款獨特風味的啤酒

你看熊阿蔡如此認真的模樣，也太可愛了

對了，為讓大家可以和他互動拍照，也有準備實驗人員穿的白袍

穿上它與熊阿蔡拍照，讓你也可以成為啤酒實驗的一員

實驗室除了場景吸睛，要打造這樣的復古味也是讓團隊苦腦了許多

你看這裡的每一物是這麼的富有歷史感，得來不易呀~

倒是這裡真的像是祕密基地，因為你要按下一鈕才會芝麻開門

而那一鈕就藏在二樓的某一處，你要仔細找才可以看到~

所以，p仔也要賣個關子，不告訴你在何處，自己找尋吧!!!哇哈哈~

心理測驗牆

想要了解自己較適合哪一款啤酒嗎

讓小測驗來幫助你吧!

當然準不準，你~最清楚囉~

三樓，從黑熊阿蔡的誕生開啟他一生的故事…

歡迎進入．阿蔡的家

這裡是阿蔡的客廳，眼前的爐火你會以為是真的

錯，它是假的，超仿真的吧!!

在國外，讓阿蔡印象深刻的，就是那寒冷的天氣

所以每家必備物，就是那爐火

釀酒之星-六芒星

代表著有相當水準的啤酒才能在出產的啤酒桶以酒廠上掛上六芒星

而六芒星分別代表著釀酒的重要元素及靈魂

釀酒原料

上面為說明，下面為實物

實物的部分你可以眼觀及聞觀

這裡有讓我們這些平民百姓上了一課

原來啤酒是需要這麼多的元素組合

實在受益良多~

啤酒的釀造過程

這樣看才知道啤酒也挺厚工的

用圖文說明蔡氏釀酒與一般市售啤酒的差異

為讓來此的旅人更能了解啤酒釀造的過程

除了上張照片的圖示介紹，這裡也設計了小型的模擬設備

每一處都看的到蔡氏的用心

這區域也藏有機關哦~

旁邊也有一個隱藏式按扭

輕輕按下，你會驚呼~

因為每個機器居然開始轉動，彷彿真的在釀造啤酒一樣

你會發現他們連釀造細節也有注意到

冒泡、吐煙、發酵聲都有

我的天鵝呀，這太讓人驚喜了~

互動式場景

來跟熊阿蔡飲一杯吧~

你也可以進入吧台，充當Bartender幫人壓酒哦!

走訪完熊阿蔡的故事後

我們回到了一樓，因為我還有作業未完成

就是小餐館和蛇麻市集還沒分享

此為小餐館，就是前提有說明到低消及有冷氣的部分

這裡像小型的室內酒吧館

想要來此用餐，建議可以事先預約

如不想預約的話，在廣場享受美食也不賴

但前提是要有空位!

menu

你可以現場點，也可以畫單點，都有服務人員協助

蛇麻市集

裡頭販售著蔡氏釀酒的周邊商品

啤酒杯、杯墊、衣服等，有需要可以選購

我們回到廣場，還記得我們有50元折價券嗎

這裡最有名的就是啤酒，當然p仔是選擇啤酒喝囉!!

(剛好拍照也拍到口渴)

這裡共有三款啤酒可選擇，如果你不知道怎麼點選，喜歡哪種口味

你可以看這一張介紹說明

金黃愛爾、苦啤酒、燕麥司陶特

讓你可以依據上頭說明的口味及口感點選

點好，先到入口的櫃台結帳，之後再而吧台拿取

(我是覺得這樣的流程有點怪怪的)

就是這種fu~~在電影上才能看到的景象(按壓啤酒)

我可是第一次親眼看到，覺得驚奇極了

這是我點選的「蔡氏金黃愛爾」

顏色上如黃金般金光閃閃，也太閃眼了~

上頭的泡沫正微吐的，似乎訴說著，快來喝我吧!!!

我就不客氣囉，輕啜一口，哇塞~有個果香氣

啊，就是那柑橘的氣息，讓人沉浸其中

當然那屬於啤酒的微苦口味是讓人不可自拔的

但整體上的清新輕盈的確滿迷人的~

沒想到p仔的認真拍照有讓蔡氏的協理看到(超敢講，哈)

為讓我更加了解其餘二種口味的獨特性，請我試飲另兩種口味

這樣才能知道其差異在哪，是不是~

在此p仔感謝協理的慧眼及大方(這是心理話，哈)

這款顏色偏暗澄色的口味為：蔡氏苦啤酒

先用鼻尖聞一下，它有著較複雜的氣息，有著花香、蘋果香氣…

一入口，哇塞，它的苦味偏重，而後的尾韻帶著濃濃的麥芽氣息

不愧是苦啤酒，這款很適合喜愛苦味偏重的人

此款酒體偏黑的為：燕麥司陶特

就視覺上有著如巧克力的色彩

飲上一口，微微的咖啡味及黑巧克力氣息讓人驚豔

還有那微厚帶著絲稠般的口感更是迷人

完了，它征服我了，成為這三款中的最愛

在這裡，你可以享受在蔡氏釀酒所帶給你的微醺感受

不同於一般市售的啤酒，你喝的到他獨特的釀造風味

當然，不只於此三款，聽說以後還會再創造出各式酒款

且聽協理說，就軟硬體的部分不只有今天我們所看的部分

往後還有舉辦創意市集、手作diy、進入釀酒廠域及品酒課程等…

當然這些都還在規劃裡，我們就試目以待吧~

(提醒您：喝酒不開車、開車不喝酒)

後記：

其實在我剛去的時候我本想自行逛遊就好

沒想到協理在忙碌完後親自帶導覽讓我更加進入熊阿蔡的故事裡

有了她的導覽，不僅了解釀酒的歷史及文化

還帶我走到我原本沒注意到的有趣地方，真的很感謝她

深深覺得，蔡氏將為草屯的夜生活帶來活絡

(因為他們除了性質的關係，還有營業到晚上十一點半)

當然喝酒後最怕就是酒駕，代叫計程車服務他們也有準備

就是希望來此的旅人除了享受啤酒的微醺、家人及朋友們的團聚

重要就是要安全的回家~期待蔡氏下次帶給我的驚喜，下回見囉~

(提醒您：喝酒不開車、開車不喝酒、未滿十八歲請勿飲酒)

【南投草屯．蔡氏釀酒  資訊】