南投草屯．憶香坊胡椒餅

遵循古法高溫碳烤

堅持當天手做現烤

不只有傳統豬肉口味

現在也推出甜味麻糬

陪伴在地人走過數年的下午點心

如不想等待太久，建議電話預約!

 

還記得高中的時候P仔就知道草屯有這麼一家胡椒餅

但那時印象中只做假日，只賣一種口味，有吃過但不常買，所以記憶有點模糊

沒想到最近幾年，看到網路上資訊才知道它更改營業時間及增加品項

除了假日平日也有在販售，唉呦~~~重點是增加甜的胡椒餅捏!!

讓我好奇不得了，快手刀買來品嚐看看，會不會勾起我那時年少青春的記憶~(曝露年齡><)

 

憶香坊位於博愛路上，思夢樂服飾對面

好停車，而且外邊就擺有一桶桶紅色烤桶，非常顯眼~

半戶外式碳烤，每個人揮汗如雨的各司其職

真心覺得這種天氣做這行業也太辛苦了~

我一定會抱著感恩的心品嚐!!!

一般胡椒餅店家就只有鹹味，但他們家還有新創甜味

芋頭麻糬、紅豆麻糬和豬肉口味

每一種口味皆40元銅板價，是不是很佛心~

 

每一個碳烤桶正努力工作著

因為高溫昏暗，拍不到因受熱變澎的胡椒餅

只能拍到將到客人手上先保溫的時刻

(老闆很貼心吧!!我猜這應該都是預訂的吧)

 

現做現包，透明化作業讓客人看的到

這樣也能吃的安心~

 

 

烤剛後剛上盤，為了美觀，妹妹還要幫它修一下邊角，也太剛乎了吧~

你會發現，每個餅因受熱程度不一樣，連外型也很不一樣，這就是碳烤的魅力

和一般電子烤箱一個模式印出來的模樣，很有差異吧!

 

剛入手熱乎乎的胡椒餅

每個口味紙袋上頭都會用印

這個是「芋頭口味」~

 

個頭並不小的胡椒餅因為太燙我就不直接手拿出來比對大小(會燙傷呀!!哈)

就手感及目測幾乎是紙袋的三分之二大

上頭灑滿了黑白芝麻不只外觀討喜香氣更是十足

 

一口咬下，如千層酥的餅皮讓人驚豔

吃的到碳烤的香氣及芝麻的撲鼻

因為垂直貼平在烤桶內，所以裡頭滿滿的餡料也是會移動滴

我咬下兩口後才吃到芋頭內餡

看的出來，也吃的出來這就是純芋頭沒加任何香料及香精

淡淡的芋頭香氣環繞在口腔中，再下一口吃到Q軟的麻糬了!!

只能說每一口都是不同層次的驚喜

一般吃甜餅會覺得到最後會膩口，但他們家不會

好吃，芋頭控的你必點~

 

再來是「紅豆口味」

 

紅豆口味除了加上芝麻還黏上蔥

老闆解釋為「紅蔥頭」，哈~~太有趣了

怕外型太像也是讓他們自己人也可以認別

這idea很不錯哦~~~哈~~~

如千層般的餅皮雖經過高溫烘烤但並不乾

反而最外層帶著酥脆，裡頭層層堆疊的口感帶點微Q感

紅豆內餡是帶微顆粒感的紅豆，沒有到很泥狀，所以口感很豐富

不會太甜，和麻糬的結合也是很搭~

 

再來是招牌「豬肉口味」

豬肉口味上頭很好辨別，純灑上白芝麻

紙袋也會透出油來，嗯~烤到豬肉的油都蹦出來了!!!

讓人期待呀~

 

豬肉口味是招牌，也是胡椒餅的靈魂角色

一入手就可以聞到淡淡的胡椒香氣

咬下一口，媽呀~~~都噴汁出來了~餅皮的層次感就不贅述，如同以上的口味

豬肉內餡因為加了滿滿的蔥，所以一入口就吃的到蔥的香氣及甜味

也因為有蔥及胡椒的加持，讓豬肉的口感非常軟嫩，沒有豬肉的腥肉味

讓我很怕肉腥味的人可以一口接一口直接吃下肚子~看有多好吃!!!

「口齒留香，回味無窮」是我對它的評價~

 

好吃的胡椒餅不只有草屯吃的到，台中的子民們也可以吃到哦!!!

想吃，就去買來撫慰自己的點心胃吧!!!

 

ps：來這裡的人老闆都會問說有沒有帶小朋友，如有的話都會贈送棒棒糖，真的是很貼心親切，要給他歐露一下!